Des canapés en guise de décoration

Les canapes sont des petits carrés considérés comme des amuse-bouches, à la fois très décoratifs et extrêmement délicieux. Pour faire des canapes, il vous faut des petites tranches de pain de mie, et d’autres ingrédients comme le beurre pommade ou la sauce crémeuse. Plusieurs types de canapes existent déjà sur le marché, et figurent sur beaucoup de livres de cuisine. On peut citer les canapes saumon fumé, les canapes au concombre et œufs de lump, canapes au foie de morue et câpre…. Le choix est certes très vaste, mais dans la plupart des recettes, la préparation est assez simple comme pour un hot-dog et les ingrédients sont plus ou moins limités. Quand on prépare des canapes, il faut absolument faire très attention à la présentation comme dans la thai-food. C’est en effet très important de proposer vos canapes avec beaucoup de délicatesse et donner plus de valeur au côté esthétique et décoratif. C’est possible aussi de préparer des canapes en d’autres formes que la forme traditionnelle carrée ; il vous suffit de donner libre court à votre imagination. Cependant, les canapes comme certains tapas, sont souvent carrés, et d’une assez petite taille. Ce sont des amuse-bouches qui dépassent rarement la taille d’une bouchée (de 4 à 5 centimètres de largeur). C’est clair que les canapes ne sont pas faits pour être servi en tant que repas complets tel un meze, mais juste comme des petits apéritifs. Ce sont des petites tranches qui donnent envie, et qui doivent être délicatement dégustées plutôt que dévorées avec gourmandise. Ils sont parfois tartinés avec du beurre, de la mayonnaise ou du fromage. On peut aussi ajouter à nos canapes du sel, du persil, de l’oignon en forme de rondelle, ou même parfois du paprika. Le choix est libre, mais l’importance c’est de les présenter dans des formes appétissantes et dans un beau cadre entouré de couleurs raffinées et d’astuces décoratives très inventives.