Que nous propose les cuisses de grenouille ?

Nous portons aux yeux de certains pays tel que la Grande-Bretagne, l’exceptionnel petit surnom affectif de “frogs” ou “froggies”. Pourquoi s’en plaindre, c’est plutot mignon. Oui la France est le plus gros consommateur de cuisses de grenouille selon les dires de certains sites internet avec une quantité se positionnant entre trois milles et quatre milles tonnes commandées par ans. On en bat des records. Nous ne sommes pas les seuls cependant. Nos voisins suisses et allemands ont l’air de les apprécier presque autant que nous. Encore et toujours discrète dans les assiettes, tel est peut être l’avenir de cette petite viande. Pourtant la cuisse de grenouille a toujours intéressé les plus grandes tables, tout comme la blanquette de veau, et cela, depuis le moyen-âge pour continuer sur celles de Paris. De plus sur les marchés de certains pays européens la cuisse de grenouille est présente, comme en Italie par exemple. Taxiresto.fr décide de vous proposer ce mets et bien d'autres comme le cassoulet pour vous faire découvrir un nouveau goût et qualité de viande blanche qui vous transportera au moyen-âge.

Nous aimons les cuisses de grenouille

Taxiresto.fr propose sur son site les restaurants qui varient les recettes pour découvrir la cuisse de grenouille cuisinée de manière classique mais aussi de façon plus élaborée, façon savoyarde par exemple. Vous pouvez la retrouver cuisinée tout simplement à la crème, ou bien au beurre aillé et persillé. De manière frite ou croustillante cette viande retentit sur notre palais. Le goût de cette viande peut se suffir à elle-même, comme pour les saucisses lentilles. Ce qui peut être fait pour que cette viande nous fasse découvrir ses différentes facettes sera de la mélanger comme cité ci-dessus, mais aussi de l’associer dans un plat avec des champignons tels que les girolles avec un magret fumé. Assaisonnée par un bon vin blanc elle pourrait vous faire radicalement devenir dépendant. Succès garanti pour ces petites bouchées de viande. Soyez conquis.