Recette pour préparer un maki avocat

Commencez par la préparation du riz vinaigré, en rinçant le riz trois fois dans de l’eau froide tout en frottant les grains entre vos doigts. Puis transvasez le riz dans un saladier sans oublier de le couvrir avec de l’eau froide. Laissez ensuite gonfler le riz pendant environ 1h30. Ensuite, égouttez le riz dans une casserole puis ajoutez de l’eau et attendre jusqu’à ébullition comme pour le maki. Une fois que l’eau bout, baissez la température du feu puis laissez une cuisson de 10 minutes sans enlever le couvercle. Éteignez le feu, enlevez la casserole puis laissez le riz reposer pendant 10 minutes avec le couvercle. Ajoutez du vinaigre dans un verre, puis ajoutez le sel et le sucre pendant que le riz cuit et mélangez jusqu’à ce que le sel et le sucre soient dissous dans le riz. Une fois que votre riz a reposé pendant 10 minutes, enlevez le couvercle puis versez le riz dans un récipient (de préférence un saladier). Incorporez votre mélange de vinaigre, sel et sucre sur votre riz puis mélangez à l’aide d’une spatule pour que tout le liquide soit absorbé et que les grains de riz ne soient pas écrasés.Avant de confectionner vos maki avocat ou votre california thon cuit mayo avocat, laissez refroidir le riz.

Passons ensuite à la confection de vos maki avocat

Comme pour le saumon fume cheese avocat, servez-vous d’un bâtonnet de surimi et d’1 quart d’une moitié d’avocat pour chaque rouleau. Les bâtonnets de surimi doivent être coupés en deux dans la longueur, puis répartissez votre riz vinaigré au préalable sur les feuilles d’algues nori.Faites trempez une cuillère à soupe dans un verre d’eau froide pour étaler le riz sur les feuilles d’algues. Mettez les bâtonnets de surimi et les quartiers d’avocats alignés le long du rectangle de riz. A l’aide d’un film plastique ou d’un makisu déposez la garniture au centre du riz. Une fois que les rouleaux sont formés, emballez-les à l’intérieur de la feuille de papier pour que vos maki avocat et california saumon avocat ne sèchent pas. Les rouleaux peuvent être mis au frais pendant une dizaine de minutes pour que vous puissiez découper vos rouleaux plus facilement. Cette étape n’est pas obligatoire, cela améliorera la qualité de vos maki avocat. Séparez vos rouleaux en 7 morceaux de 2 cm en longueur puis déposez-les sur chaque assiette. Vos maki avocat ou california rolls avocat saumon sont maintenant prêts à être dégustés !